सुअर उत्पादन पर पशु कल्याण का प्रभाव

सघन खेती जानवरों की आवाजाही की स्वतंत्रता को बहुत सीमित कर देती है, उनके रहने की जगह कम कर देती है और उनके प्राकृतिक रहने की आदतों को बदल देती है। ये कारक सामूहिक रूप से सूअरों की अनुकूलन क्षमता को कमजोर करते हैं, असामान्य व्यवहार और तनाव प्रतिक्रियाओं को बढ़ाते हैं, उनकी प्रतिरक्षा प्रतिरोध को कम करते हैं, और यहां तक ​​कि पशु-व्युत्पन्न भोजन की सुरक्षा और गुणवत्ता से भी समझौता करते हैं। जैसे-जैसे अधिक देश पशु कल्याण की अवधारणा को पहचानते हैं और अपनाते हैं, पशुधन उत्पादन को विनियमित करने के लिए दुनिया भर में प्रासंगिक कानून बनाए गए हैं। इसलिए, सघन सुअर फार्मों में पशु कल्याण पर पर्याप्त ध्यान देने की आवश्यकता है। यह स्वीकार करना महत्वपूर्ण है कि पशु कल्याण झुंड के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है और सुअर उद्योग के सतत विकास को रेखांकित करता है।

पशु कल्याण: परिभाषा और मूल सिद्धांत

पशु कल्याण की अवधारणा सबसे पहले यूनाइटेड किंगडम के रिचर्ड मार्टिन द्वारा प्रस्तावित की गई थी, जिन्होंने पशु कल्याण की सुरक्षा के लिए मार्टिन अधिनियम को प्रायोजित किया था। 1866 में, संयुक्त राज्य अमेरिका ने अपना पशु कल्याण कानून, जानवरों के प्रति क्रूरता की रोकथाम के लिए अधिनियम, लागू किया। एक सदी बाद, 1976 में, अमेरिकी विद्वान ह्यूजेस ने पशु कल्याण को "पूर्ण मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य की स्थिति" के रूप में परिभाषित किया, जहां एक जानवर अपने पर्यावरण के साथ सामंजस्य रखता है। 2011 में, चीनी शोधकर्ता गु जियानहोंग ने कहा कि पशु कल्याण का मूल सिद्धांत जानवरों को शारीरिक और मनोवैज्ञानिक नुकसान से बचाना और उन्हें कल्याण की स्थिति में रहने में सक्षम बनाना है।

पशु कल्याण के लिए कोई एकीकृत वैश्विक मानक मौजूद नहीं है। आज, रूपरेखा को व्यापक रूप से पाँच मौलिक स्वतंत्रताओं में संक्षेपित किया गया है:

1. भूख-प्यास से मुक्ति;

2. आराम से रहने की आजादी;

3. दर्द, चोट और बीमारी से मुक्ति;

4. भय और संकट से मुक्ति;

5. प्राकृतिक व्यवहारों को व्यक्त करने की स्वतंत्रता।

1. शारीरिक कल्याण और सुअर उत्पादन

शारीरिक कल्याण भूख और प्यास से मुक्ति से मेल खाता है। वाणिज्यिक सुअर उत्पादन में, अलग-अलग विकास चरणों में सूअरों के लिए फ़ीड सूत्र और फ़ीड सेवन लक्ष्य अलग-अलग होते हैं, जो अलग-अलग उत्पादन उद्देश्यों के अनुरूप होते हैं। गर्भाधान सूअर का चारा भ्रूण की वृद्धि और विकास में सहायता के लिए तैयार किया जाता है, जबकि सूअर का चारा शारीरिक कार्यों को बनाए रखता है और उच्च गुणवत्ता वाले वीर्य उत्पादन को सुनिश्चित करता है।

बड़े पैमाने के फार्मों में गर्भधारण करने वाली गायों के लिए, प्रारंभिक, मध्य और देर के गर्भधारण के दौरान क्रमशः निम्न, उच्च और उच्च आहार स्तर के साथ फ़ीड सेवन को कृत्रिम रूप से नियंत्रित किया जाता है। यह प्रथा सूअरों और भ्रूणों की पोषण संबंधी मांगों को पूरा करती है फिर भी उनके स्वैच्छिक भोजन व्यवहार को प्रतिबंधित करती है। स्तनपान कराने वाली सूअरों को एड लिबिटम फीडिंग की अनुमति दी जाती है, हालांकि मास्टिटिस की घटनाओं को कम करने के लिए दूध छुड़ाने से एक सप्ताह पहले उनके दैनिक फ़ीड का सेवन कृत्रिम रूप से कम कर दिया जाता है।

सुअर के चरणों और मौसमों के अनुसार पानी के सेवन की आवश्यकताएं अलग-अलग होती हैं। अपर्याप्त पानी की खपत से चारे का सेवन कम हो जाता है, ग्रो-फिनिशर विकास में बाधा आती है और सूअरों में स्तनपान प्रदर्शन ख़राब हो जाता है। पानी का तापमान भी एक महत्वपूर्ण उत्पादन भूमिका निभाता है: गर्मियों में ठंडा पीने का पानी और सर्दियों में गर्म पानी सुअर के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है और फ़ीड रूपांतरण अनुपात में सुधार करता है। गुआंग्शी विश्वविद्यालय द्वारा 2013 में किए गए एक परीक्षण से पता चला है कि सूअर के बच्चों को पालने वाले घरों में 37 डिग्री सेल्सियस गर्म पानी प्रदान करने से परिवेश-तापमान वाले पानी प्राप्त करने वाले सूअरों की तुलना में औसत दैनिक लाभ 39.4 ग्राम अधिक होता है, दूध छुड़ाने के वजन में 820 ग्राम की वृद्धि होती है और दस्त की घटनाओं में 20% की कमी आती है।

कई कारक सूअरों के भोजन और पानी के सेवन को प्रभावित करते हैं, जिनमें परिवेश का तापमान, भोजन का प्रकार, स्वाद, झुंड के स्वास्थ्य की स्थिति, पानी की गुणवत्ता, जल प्रवाह दर और पीने वालों के प्रकार और स्थापना की ऊंचाई शामिल हैं। पशु कल्याण के बारे में बढ़ती घरेलू जागरूकता के साथ, कई बड़े पैमाने के सुअर फार्मों ने लक्षित सुधार लागू किए हैं। उदाहरण के लिए, पिगलेट को मातृ दूध की नकल करने वाला तरल क्रीप फ़ीड दिया जाता है, और खेत खलिहान में स्तनपान कराने वाली सूअरों को भी तरल आहार दिया जाता है।

2. पर्यावरण कल्याण और सुअर उत्पादन

पर्यावरण कल्याण का तात्पर्य पशुओं की आरामदायक परिस्थितियों में रहने की स्वतंत्रता से है। सुअर उत्पादन में प्रमुख चुनौतियों में गर्भावस्था स्टाल कारावास, भीड़भाड़, संकीर्ण फैरोइंग बक्से, गर्मी और ठंड तनाव, और हानिकारक गैसों की अत्यधिक सांद्रता शामिल हैं। तंग फैरोइंग बक्से सूअरों के लेटने के आराम से समझौता करते हैं, मातृ प्रवृत्ति को कमजोर करते हैं, पिगलेट को कुचलने की मृत्यु दर को बढ़ाते हैं, और पिगलेट को दूध पिलाने में बाधा डालते हैं।

यूरोपीय संघ ने पशु कल्याण मानकों को बढ़ाने के लिए गर्भवती सूअरों के लिए गर्भधारण स्टालों पर प्रतिबंध लगाने वाला कानून जारी किया है। फू एट अल द्वारा 2016 का एक अध्ययन। सूअरों को खत्म करने के लिए प्रति व्यक्ति 1.2 वर्ग मीटर के रूप में इष्टतम स्टॉकिंग घनत्व की पहचान की गई। इसके विपरीत, घरेलू फिनिशिंग सुअर स्टॉकिंग घनत्व वर्तमान में प्रति व्यक्ति 0.6 से 0.8 वर्ग मीटर तक है, जो पशु कल्याण बेंचमार्क से काफी नीचे है। कॉर्नेल एट अल. (2015) में पाया गया कि भीड़भाड़ वाला आवास खोजपूर्ण व्यवहार को कम करता है और सूअरों में तनाव प्रतिक्रियाओं को बढ़ा देता है।

गर्मियों में उच्च तापमान और ठंडी सर्दियाँ लगातार चुनौतियाँ पैदा करती हैं। जैसे-जैसे सघन सूअर बाड़े पूरी तरह से नियंत्रित थर्मल सेटपॉइंट से घिरे होते जा रहे हैं, कई फार्म बाड़े और वेंटिलेशन को संतुलित करने में विफल हो जाते हैं, जिससे अमोनिया, हाइड्रोजन सल्फाइड और अन्य जहरीली गैसों की सांद्रता गंभीर रूप से बढ़ जाती है। इसके परिणामस्वरूप आमतौर पर सूअरों में आंसू के धब्बे और लगातार खांसी होती है।

पिगलेट को परिपक्व सूअरों की तुलना में कहीं अधिक परिवेश तापमान की आवश्यकता होती है: नवजात पिगलेट को 32-33 डिग्री सेल्सियस के स्थानीय माइक्रॉक्लाइमेट तापमान की आवश्यकता होती है, जबकि स्तनपान कराने वाली सूअर लगभग 23 डिग्री सेल्सियस पर पनपती हैं। इस तापमान संघर्ष को हल करने के लिए, पिगलेट के लिए स्थानीयकृत गर्म क्षेत्र बनाने के लिए गर्मी संरक्षण बक्से और हीट लैंप को फैरोइंग क्रेट्स के भीतर स्थापित किया जाता है।

3. स्वास्थ्य कल्याण और सुअर उत्पादन

स्वास्थ्य कल्याण पशुओं को दर्द, चोट और बीमारी से मुक्ति की गारंटी देता है। पारंपरिक सुअर फार्म मैन्युअल रूप से सूखी खाद हटाने पर निर्भर थे, एक श्रम-गहन अभ्यास जो खलिहान की स्वच्छता से समझौता करता था, रोगज़नक़ों के जोखिम को बढ़ाता था, और स्वच्छ स्थितियों को बनाए रखने में विफल रहता था। आधुनिक गहन फार्म पूरी तरह से स्लेटेड फर्श को अपनाते हैं, जो खलिहान की सफाई में काफी सुधार करता है और बीमारी के प्रसार को कम करता है; सूअरों के लिए स्लेटेड फर्श भी मास्टिटिस की घटनाओं को कम करता है। हालाँकि, स्लेटेड फर्श को सख्त गुणवत्ता मानकों को पूरा करना चाहिए: अत्यधिक चौड़े अंतराल से अंग और खुर के घावों का खतरा बढ़ जाता है, जबकि अत्यधिक संकीर्ण अंतराल उचित खाद रिसाव को रोकते हैं।

सभी खलिहानों को बैच हटाने के बाद पूरी तरह से धोने, कीटाणुशोधन और सुखाने से गुजरना पड़ता है ताकि बाद के सुअर समूहों के लिए स्वच्छ, आरामदायक आवास प्रदान किया जा सके, रोगज़नक़ संचरण जोखिम में कटौती की जा सके और रोग के बोझ को कम किया जा सके।

रोग नियंत्रण के संदर्भ में, फार्म क्लासिकल स्वाइन फीवर और स्यूडोरैबीज के उन्मूलन कार्यक्रम चलाते हैं, वायु निस्पंदन सिस्टम स्थापित करते हैं, उच्च-स्वास्थ्य प्रजनन झुंड स्थापित करते हैं, और टीकाकरण आवृत्ति में कटौती करने और इंजेक्शन से तनाव को कम करने के लिए टीकाकरण कार्यक्रम को अनुकूलित करते हैं। पशु कल्याण के दृष्टिकोण से, बिना किसी आर्थिक मूल्य वाले असाध्य रूप से बीमार सूअरों को पीड़ा को खत्म करने के लिए मानवीय इच्छामृत्यु प्राप्त होती है।

4. मनोवैज्ञानिक कल्याण और सुअर उत्पादन

मनोवैज्ञानिक कल्याण यह सुनिश्चित करता है कि जानवर भय और संकट से मुक्त रहें। आधुनिक सुअर फार्मों में अक्सर तनावपूर्ण हैंडलिंग प्रथाएं होती हैं: कर्मचारी सूअरों को लोहे की छड़ों या बिजली की छड़ों से चलाते हैं, लंबे समय तक श्रम का अनुभव करने वाले सूअरों के लिए किसी न किसी सहायता से दूर ले जाते हैं, रक्त संग्रह के लिए जाल कांटों के साथ संयम, और जीवित सुअर शिपमेंट के दौरान सुरक्षात्मक उपायों की कमी वाले गंभीर रूप से अतिभारित परिवहन वाहन। ये सभी प्रथाएँ सूअरों में तीव्र भय पैदा करती हैं और पशु कल्याण मानकों को आगे बढ़ाने में बड़ी बाधाएँ पैदा करती हैं।

भय और संकट को दूर करने के अलावा, खेतों को एक आरामदायक, सुखद रहने का वातावरण विकसित करना चाहिए। सूअरों के दैनिक जीवन को समृद्ध बनाने के लिए संवर्धन सामग्री जैसे भांग की रस्सियाँ, रबर की गेंदें और चेन खिलौने को कलमों में रखा जा सकता है। झांग ज़ियाओजुन (2016) के शोध ने पुष्टि की कि उचित संगीत उत्तेजना से विकास प्रदर्शन में सुधार होता है, तनाव कम होता है, प्रतिरक्षा बढ़ती है और सूअरों में शारीरिक स्थिति अनुकूलित होती है। फैन याओ (2016) ने इसी तरह बताया कि प्रायोगिक सुअर आबादी में पशु कल्याण को बढ़ाने के लिए संगीत एक प्रभावी उपकरण के रूप में कार्य करता है।

5. व्यवहार कल्याण और सुअर उत्पादन

व्यवहारिक कल्याण जानवरों को अपनी प्राकृतिक प्रवृत्ति को व्यक्त करने की स्वतंत्रता का अधिकार देता है। गहन सुअर पालन सुअर के कई जन्मजात व्यवहारों को दबा देता है। दशकों से, उत्पादन क्षमता को बढ़ावा देने के लिए कृत्रिम गर्भाधान, भ्रूण स्थानांतरण, दांत कतरन, टेल डॉकिंग और क्लोनिंग सहित प्रौद्योगिकियों को व्यापक रूप से अपनाया गया है। जबकि कृत्रिम गर्भाधान रोग संचरण पर अंकुश लगाता है, श्रेष्ठ सूअरों के वीर्य का अधिकतम उपयोग करता है और खेत में रखे गए सूअरों की संख्या में कटौती करता है, यह सूअर और सूअर दोनों को प्राकृतिक संभोग व्यवहार से वंचित करता है, सूअर की सेवा जीवन को छोटा करता है, और उनके सहज प्रजनन व्यवहार को दबा देता है। कृत्रिम दांत काटने और पूंछ जोड़ने से सूअर के बच्चों को गंभीर दर्द और डर होता है, साथ ही वे भोजन के दौरान चबाने और पूंछ हिलाने सहित प्राकृतिक व्यवहार से वंचित हो जाते हैं।

शोध से पता चलता है कि पिगलेट के दांत काटने से सूअरों के स्तनों को होने वाले नुकसान में कोई उल्लेखनीय वृद्धि नहीं होती है; खलिहान के कर्मचारियों द्वारा हाथ से दूध पिलाने से मातृ पीड़ा का स्तर स्पष्ट रूप से नहीं बढ़ता है। इसी तरह, पूंछ डॉकिंग के बिना पाले गए पिगलेट न्यूनतम पूंछ-काटने और पेन-मेट आक्रामकता प्रदर्शित करते हैं, जब समूहीकरण के बाद चेन और रबर की गेंदों जैसे संवर्धन खिलौने प्रदान किए जाते हैं।