चीन में किण्वित फ़ीड की अनुसंधान स्थिति

चीन की किण्वित फ़ीड तकनीक यूरोपीय और अमेरिकी देशों की तुलना में बाद में शुरू हुई, लेकिन पिछले एक दशक में इसका तेजी से विकास हुआ है। वर्तमान में, बेसिलस और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से युक्त यौगिक प्रोबायोटिक तैयारियां बाजार पर हावी हैं और संतोषजनक प्रभाव प्रदान करती हैं। माइक्रोबियल किण्वित फ़ीड तकनीक पशुपालन में एक नए शोध केंद्र के रूप में उभरी है।

2003 की अपनी आधिकारिक घोषणा में, चीन के कृषि मंत्रालय ने पशु आहार में शामिल करने के लिए अनुमत माइक्रोबियल उपभेदों की सूची को अद्यतन किया, जिसमें शामिल हैंबैसिलस लाइकेनिफोर्मिस, बैसिलस सबटिलिस, बिफीडोबैक्टीरियम बिफिडम, एंटरोकोकस फेसेलिस, एंटरोकोकस फेसियम, लैक्टोबैसिलस लैक्टिस, लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस, लैक्टोबैसिलस कैसी, लैक्टोकोकस लैक्टिस, लैक्टोबैसिलस प्लांटारम, पेडियोकोकस एसिडिलैक्टिसी, पेडियोकोकस पेंटोसैसियस, कैंडिडा यूटिलिस, सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया, और रोडोपस्यूडोमोनास पलुस्ट्रिस।

फ़ीड के लिए किण्वन विधियों को आम तौर पर ठोस-अवस्था किण्वन और तरल-अवस्था किण्वन में विभाजित किया जाता है। तरल किण्वन तकनीक को मुख्य रूप से विदेशों में अपनाया जाता है, जबकि चीन में ठोस-अवस्था किण्वन का अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो किण्वन के लिए प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और यीस्ट पर निर्भर होता है। व्यावहारिक उत्पादन ने साबित कर दिया है कि ठोस-अवस्था किण्वन सरल, कम लागत वाला और औद्योगिक अनुप्रयोग के लिए व्यावहारिक है। यह मैन्युअल रूप से सामग्री मोड़ने की समस्या को समाप्त करता है, श्रम तीव्रता में भारी कटौती करता है, बड़े पैमाने पर उत्पादन का समर्थन करता है, और राष्ट्रव्यापी प्रचार के लिए अत्यधिक उपयुक्त है। वर्तमान में, चीन में किण्वित चारा पोल्ट्री, जलीय कृषि, जुगाली करने वाले और सूअर सहित सभी पशुधन क्षेत्रों में लागू किया जाता है।

2003 में, झांग गुइरॉन्ग ने पाया कि ब्रॉयलर आहार में किण्वित मकई स्ट्रॉ पाउडर के उचित पूरक ने न केवल फ़ीड लागत को कम किया, बल्कि मांस की गुणवत्ता में भी सुधार किया, जिससे हरे ब्रॉयलर उत्पादों के उत्पादन के लिए एक प्रभावी दृष्टिकोण पेश किया गया। 2007 में, झू लिगुओ ने किण्वित फ़ीड के साथ मांस बत्तखों पर भोजन परीक्षण किया और पुष्टि की कि किण्वित फ़ीड ने फ़ीड स्वाद में सुधार किया, फ़ीड रूपांतरण अनुपात कम किया, वध प्रदर्शन में वृद्धि की और फ़ीड खर्च में कटौती की। 2004 में, लुओ एट अल। 14% किण्वित सोयाबीन भोजन के साथ पूरक ग्रॉपर आहार; वजन बढ़ने की दर में नियंत्रण समूह (पी>0.05) की तुलना में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं दिखा, फिर भी सोयाबीन भोजन के उच्च समावेशन स्तर (पी<0.05) के साथ वजन बढ़ने में काफी कमी आई। इसके अलावा 2004 में, झांग नाइफ़ेंग एट अल द्वारा मटन भेड़ पर भोजन प्रयोग किए गए। प्रदर्शित किया गया कि सेब के किण्वित चारे से भेड़ों का दैनिक वजन बढ़ता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। 2008 में, कोबाशी एट अल। पिगलेट को तरल किण्वित चारा खिलाया गया और आंत्र पथ में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की बढ़ी हुई आबादी देखी गई, जिससे संकेत मिलता है कि तरल किण्वित चारा हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार को दबा सकता है। कुल मिलाकर, किण्वित फ़ीड चीन में मुर्गी पालन, जुगाली करने वाले प्रजनन, जलीय कृषि और सुअर पालन में आशाजनक अनुप्रयोग संभावनाएं प्रस्तुत करता है।

संपूर्ण फॉर्मूला फ़ीड की तुलना में किण्वित फ़ीड के लाभ

1998 में, सन बिंगज़ोंग ने बताया कि खमीर फाइटेज़ उत्पादन को बढ़ावा देता है और मोनोगैस्ट्रिक जानवरों में फॉस्फोरस उपयोग दक्षता में सुधार करता है। इसके अलावा, किण्वित फ़ीड में लाभकारी रोगाणु गैर-विशिष्ट प्रतिरक्षा नियामकों के रूप में कार्य करते हैं जो फागोसाइट गतिविधि को बढ़ाते हैं या जानवरों के अंतर्निहित प्रतिरक्षा कार्यों को सक्रिय करने के लिए सहायक के रूप में कार्य करते हैं। वांग लिजुआन (1999) और झांग गुओडोंग (1998) ने अलग से पता लगाया कि किण्वित फ़ीड से प्रोबायोटिक्स जानवरों की आंतों को उपनिवेशित करते हैं और प्रचुर मात्रा में मेटाबोलाइट्स का उत्पादन करते हैं जो पोषक तत्वों के पाचन की सुविधा प्रदान करते हैं, जिससे जानवरों की वृद्धि और विकास में तेजी आती है।

गिल एट अल द्वारा 2002 का एक अध्ययन। पता चला कि लैक्टोबैसिलस उपभेद मेजबान प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं।

2001 में, हू ज़िंगडोंग एट अल। पाया गया कि कुछ लाभकारी सूक्ष्मजीव एंजाइम उत्पन्न करते हैं; उदाहरण के लिए, बिफीडोबैक्टीरियम और लैक्टोबैसिलस द्वारा स्रावित बाह्यकोशिकीय ग्लाइकोसिडेस उपकला कोशिकाओं पर जीवाणु विषाक्त पदार्थों के आसंजन और आक्रमण को रोकते हैं।

इसके अलावा 2001 में, जू यिंग और अन्य। कहा गया है कि कुछ लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया जैसे लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस ट्रेस हाइड्रोजन पेरोक्साइड उत्पन्न करते हैं, जो कई बैक्टीरिया, विशेष रूप से ग्राम-नकारात्मक रोगजनक उपभेदों के प्रजनन को रोकता है।

2002 में, जू शैनन एट अल। पारंपरिक फ़ीड के सापेक्ष माइक्रोबियल किण्वित फ़ीड की मुख्य शक्तियों का सारांश: प्रोबायोटिक्स उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड प्रोटीन कच्चे माल उत्पन्न करने के लिए कम लागत वाले कृषि और हल्के उद्योग उपोत्पादों को किण्वित करते हैं। इस तरह के फ़ीड के अनुप्रयोग से अपशिष्ट पुनर्चक्रण का एहसास होता है, फ़ीड रूपांतरण दक्षता बढ़ती है और पशुधन वृद्धि में तेजी आती है। इसके अलावा, किण्वित फ़ीड पशु स्वास्थ्य में सुधार के लिए आंतों के वनस्पति संतुलन को अनुकूलित करता है, जिसमें निसिन जैसे बैक्टीरियोसिन प्रतिनिधि कार्यात्मक मेटाबोलाइट्स के रूप में होते हैं।

2006 में, क्यूई गुआंगहाई एट अल। समझाया गया कि किण्वित फ़ीड में लाभकारी रोगाणु जानवरों की आंतों में हानिकारक बैक्टीरिया के आसंजन और प्रजनन में बाधा डालने के लिए प्रतिस्पर्धी बहिष्कार करते हैं, जो अविकसित या अव्यवस्थित आंतों के माइक्रोफ्लोरा वाले युवा जानवरों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

2008 में, लू शुक्सिया एट अल। पाया गया कि किण्वन के दौरान उत्पन्न पॉलीपेप्टाइड पदार्थ ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया पर निरोधात्मक प्रभाव डालते हैं।